Εκεί θα γνωρίσει τους ιβαράδες και θα μάθει από πρώτο χέρι για τη ζωή στο ιβάρι και πως λειτουργεί ένα φυσικό ιχθυοτροφείο χελιών. Στη λιμνοθάλασσα της Ροδιάς υπάρχουν τρία ιβάρια που ανήκουν στην Ιερά Μονή Πρ. Ηλία. Οι αναπλάσεις παραδοσιακών εγκαταστάσεων των ιβαρίων αυτών αποτελούν πρότυπο για όλες τις ελληνικές λιμνοθάλασσες.

Στη συνέχεια, ο επισκέπτης θα φιλοξενηθεί στην ψαροκαλύβα όπου θα απολαύσει ένα μικρό γεύμα με προϊόντα της λιμνοθάλασσας και ντόπιους σπιτικούς μεζέδες και πίττες.